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Apicius

63000 CLERMONT-FERRAND
14/20
 Table de Chef
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7 PHOTOS
Chef Arkadiusz Zuchmanski
Cuisine Local
Truc en + Accès handicapés | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 140€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef C’est la table gastronomique par excellence dans le centre de Clermont, avec son esprit définitivement haut de gamme, ce goût du beau service et du beau produit, le professionnalisme et l’exigence du chef Arkadiusz Zuchmanski. Accolé aux halles Saint-Pierre, l’établissement rend hommage à l’Auvergne en exposant ce que la région fait de mieux, sans oublier de faire quelques détours luxueux. Parmi les incontournables, le tartare de gambero viola di San Remo, le pressé de veau aux girolles, jus corsé de volaille et artichaut à la barigoule, raviole ouverte aux cèpes et homard bleu cuit au beurre, le lièvre à la royale, gnocchi de pommes de terre à la truffe noire et champignons, la tarte fine aux figues et miel de chez Guy Hofmann, glace à la vanille bourbon. Menus de 39 à 157 €.
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Plan
Adresse 8 Place Saint-Pierre
63000 Clermont-Ferrand
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Mardi Midi Soir
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Les peoples
Arkadiusz Zuchmanski
Arkadiusz Zuchmanski Chef
Arkadiusz Zuchmanski Arkadiusz Zuchmanski Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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