Les Variations Calcaires

Rating: 89
Author: Gault&Millau

Varicour

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Une aération sera bienvenue pour ce champagne issu des trois cépages rois. Il laissera paraître des notes de fruits blancs, de la poire et du coing, une touche de pâte de fruits et la gourmandise acidulée du lemon curd. En bouche, c’est relevé ! Le gingembre est à l’œuvre, laissant s’exprimer une texture dense et crémeuse et une sensation juteuse de melon mûr très typée pinot meunier. La finale est fine et la bulle délicate, avec cette pointe crayeuse de reviens-y. Avec une tarte citron meringuée, l’affaire est dans le sac !

Varicour Les Variations Calcaires

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Chardonnay 34%

Pinot noir 33%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Varicour

Nom : Les Variations Calcaires

Region : Vallée de l’Ardre

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 34%

Pinot noir 33%

Pinot meunier 33%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

Découvrez le domaine

Varicour

En mars 2024, Séverine et Aymeric Couvreur changeaient le nom de leur maison de champagne située à Rilly-la-Montagne. Champagne Martial-Couvreur devenait ainsi Champagne Varicour avec une particularité, la création de deux gammes. La première, Varicour par Madame, aux cuvées baptisées Ravissante, Sémillante, Innocente, Charmante, Galante ou Palpitante. La seconde, Varicour Collection, avec deux cuvées issues des parcelles que le couple possède sur la montagne de Reims et à Courville dans la vallée de l’Ardre avec un encépagement en pinot meunier, pinot noir et chardonnay.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

Découvrir

Ouvert