Rémy Galichet

L'Unique

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

BSA

91/100

Rémy Galichet

L'Unique

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2019 91/100

« L’Unique » est issu des grands crus de Bouzy, 100% pinot noir. La robe, or citron, brillante et de belle limpidité, imprime un fourmillement de bulles annonçant une parfaite effervescence. Intense et complexe, le nez se compose d’arômes de fruits mûrs (pomme golden, coing, pêche jaune, reine claude) qui font allégeance à une marmelade d’agrumes confits et des calissons d’Aix. L’attaque en bouche est franche, homogène, crayeuse, avec une minéralité qui reste majeure. Le vin déploie une longue finale, riche et salivante. À servir à l'apéritif ou sur un magret de canard mulard aux pignons de pin.

Plan

Adresse 15 Rue Auban Moët
51150 Bouzy

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Specifications

Marque

Rémy Galichet

Nom

L'Unique

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent blanc

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Ouvert

Rémy Galichet

Rémy Galichet acquiert ses premières parcelles de vigne en 1973. L'exploitation couvre aujourd'hui une surface de 9 hectares. Ce sont désormais ses deux filles, Carole et Ingrid, qui ont repris le flambeau et perpétuent le style et le savoir-faire de la maison.

Lieu 51150 BOUZY

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