Max Cochut
51150 VAL DE LIVRE
Champagnes
Présentation du domaine par Gault&Millau
La famille Cochut est vigneronne depuis le XIXe siècle. À la fin de la première guerre mondiale, Louis Cochut développe ses activités viticoles et commence à commercialiser son vin. En 1956, il acquiert le château de Tauxières-Mutry avec son fils Max. Ce dernier crée sa marque sous son propre nom en 1972 et dès 1990, s’affranchit de la coopérative et crée au château son chai. Les enfants et petits-enfants de Max gèrent actuellement les 23 ha du domaine, plantés à 80 % en pinot noir sur des terroirs en premier et grand crus, dans la Montagne de Reims. Les cuvées de la maison bénéficient d’un vieillissement long sur lies, près de 8 ans en moyenne.
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