Eximia

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Mater & Filii

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Classification : Millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Le nez mêle fruits secs, pain grillé, sous-bois, miso et poivre noir. La bouche, plus sereine, trouve un bel accord entre prune, poire, fumé délicat. Sa bulle est fine et la fraîcheur salivante, tout en équilibre. Des amers nobles et une finale poivrée prolongent cette harmonie calme et le rendent idéal sur une viande au barbecue japonais.

Mater & Filii Eximia

91 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Classification : Millésimé

Cépages :

Chardonnay 34%

Pinot meunier 33%

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Mater & Filii

Nom : Eximia

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Chardonnay 34%

Pinot meunier 33%

Pinot noir 33%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Mater & Filii

Au cœur de la vallée de la Marne, la Maison Mater & Filii est l’histoire de la transmission d’une mère à son fils : transmission d'une passion, d'un savoir-faire et d'un état d'esprit. Jérôme Dhuicq souhaite ainsi lui rendre hommage en reprenant la structure familiale. Le vignoble est planté sur les terroirs de Troissy et Dormans, dans la vallée de la Marne où le meunier est roi, et réparti sur une douzaine de parcelles. Adrien Millot et Jérôme Corbon, les chefs de caves-œnologues, accompagnent Jérôme dans l’élaboration d’une gamme de champagne de qualité.

Production Champagne VDC, HVE, Raisonné

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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