Marguet
La cinquième génération de vignerons est aujourd’hui aux commandes de la maison Marguet à Ambonnay, en la personne de Benoît, qui pratique une culture biodynamique. Sont en production les vignes familiales (7,3 ha à Ambonnay et 0,7 ha à Bouzy) ainsi que celles de vignerons partenaires certifiés bio, installés sur Cumières, Mesnil-sur-Oger et Cramant. Avec un travail du sol au cheval de trait et une vinification en partie réalisée en levure indigène, le vignoble affiche une conversion assumée à la biodynamie. Les vins sont grandioses et méritent l'attention des amateurs.
Production
Biodynamie
Truc en +
Vente sur place
Champagnes
