La Closerie

Fac-Similé

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

BSA

95/100

La Closerie

Fac-Similé

Appellation : Champagne

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2019 95/100

Couleur saumonée aux reflets brillants pour ce rosé de pinot meunier. Au nez très droit, encore sur la réserve, de fraise des bois, de framboise congelée et d'épices douces succède une bouche aussi pure et fine que possible. Le crémeux de la bulle apparaît presque minéral lui aussi. Les saveurs d’agrumes dominent pour l’instant ce vin encore très jeune, qu’on pourra boire pour lui-même sur cette tension ou attendre quelques années.

Plan

Adresse 2 Rue de la Petite Montagne
51390 Gueux

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

La Closerie

Nom

Fac-Similé

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

La Closerie

Jérôme Prévost a fait ses classes chez Anselme Selosse. Il y a appris le respect absolu du raisin avec des traitements homéopathiques de la vigne au bon moment, comme le conçoit la biodynamie avec le respect de l’environnement. La science de l’élevage, méthode autrefois traditionnelle et si souvent abandonnée au profit de la cuve Inox plus simple à gérer, est aussi capitale dans l’élaboration de grands Champagnes. Il a fini par s’installer à Gueux sur 2,2 hectares. Son cépage est exclusivement le pinot meunier, cueilli à parfaite maturité, auquel il donne ses lettres de noblesse.

Lieu 51390 GUEUX