Jean Servagnat

Les Meuniers Insoumis

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot meunier

Millésime 2020

88/100

Jean Servagnat

Les Meuniers Insoumis

Type : Brut nature

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot meunier

L'avis de Gault&Millau

2025 88/100

Sous une robe légèrement rosée, ce champagne nous envoie sur des notes vanillées, lactées, miellées et citronnées. Cette sensation d’agrume se prolonge en bouche, heureusement équilibrée par des arômes de grillé, de cacao et de cuir résultant de son élevage en fût de chêne. La bulle, très fine, rend le tout agréable. Cette cuvée pourrait mériter d’entrer en sommeil quelque temps encore dans votre cave.

Plan

Adresse 51390 Coulommes-la-Montagne

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Jean Servagnat

Nom

Les Meuniers Insoumis

Region

Montagne de Reims

Classification

1er cru millésimé

Appellation

Champagne

Millésime

2020

Cépages

Pinot meunier (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Jean Servagnat

Ce tout jeune domaine est installé à Coulommes-la-Montagne, sur la montagne de Reims, juste à côté de Vrigny. Terroir de pinot meunier, ce dernier constitue l’essentiel de l’encépagement. À la vigne et au chai, l'exploitation est certifiée bio depuis 2023. Des essais de couverts végétaux sont actuellement entrepris. Les vinifications se font en levures indigènes, en cuves et bois en fonction des jus. Le domaine, avec beaucoup de pragmatisme, filtre les vins en fonction des besoins. Ses champagnes sont peu, voire pas, dosés et les quantités de soufre ajoutées sont minimes. Une vraie découverte de Gault&Millau que nous sommes heureux de vous faire partager.

Lieu 51390 COULOMMES-LA-MONTAGNE

Production Biologique

Champagnes