88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Tradition
Guy de Forez
L'avis de Gault&Millau
88/100
Le profil aromatique est dominé par la minéralité, des fruits blancs matures épicés, des agrumes zestés confits et un floral printanier. La bouche est dans la continuité avec une mâche ample, chantilly, sur les pomelos et citrons jaunes zestés. Un crayeux s'invite avec discrétion. À accorder à un dos de cabillaud, crème d'oseille, purée Joël Robuchon.
Plan
Adresse
32 Rue Du Général Leclerc
10340 Les Riceys
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