Elise Dechannes

1ter Place Des Héros De La Résistance, 10340 Les Riceys, France

Champagnes

Lieu Les Riceys

Champagnes

Présentation du domaine par Gault&Millau

Récoltant-manipulant et vigneronne indépendante, Elise Dechannes décide de reprendre l'exploitation des terres de son enfance, aux Riceys, en 2008. Toujours à la recherche du meilleur au niveau gustatif et qualitatif, elle pratique une viticulture saine, en vue d'une certification ISO 14001 (qualité environnementale) : pas de désherbage chimique et un labour des terres régulier. Sa culture et sa récolte visent à sélectionner les meilleurs raisins possibles en chardonnay mais principalement en pinot noir pour continuer sur une vinification exigeante et soignée, afin de présenter des champagnes déjà matures. En conversion bio depuis 2015.