Présentation du domaine par Gault&Millau
Le domaine Rotier, situé à Cadalen dans le gaillacois, est dirigé par Alain Rotier et son beau-frère Francis Marre : le premier élabore et commercialise les vins, le second s’occupe du vignoble. Aidés de cinq employés et de saisonniers, ils gèrent 35 hectares de vignes certifiés bio depuis 2012. Leur but est de préserver sols et biodiversité. Installés sur les graves du Tarn, ils cultivent des cépages locaux tels le duras et le len de l’el, offrant des vins identitaires. N’hésitez pas à leur rendre visite.
Plan
Les bouteilles du domaine
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