Renaissance

Rating: 96
Author: Gault&Millau

Domaine Rotier

96 / 100 Vin

Millésime : 2019

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un vin liquoreux qui commence à se patiner avec d’agréables arômes de mangue, de figue séchée, d’orange, de muscade et de clou de girofle. Les notes toastées apportent encore un peu plus de complexité. En bouche, c’est mûr, juteux et très équilibré. Une complexité aromatique qui nous emporte dans un voyage méditatif autour d’effluves d’abricot, de fruit de la passion, de cannelle et de thé noir. La finale florale et légèrement poivrée continue de garder les sens en éveil. Un grand plaisir!

Domaine Rotier Renaissance

96 / 100 Vin

Millésime : 2019

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine Rotier

Nom : Renaissance

Type : Sec

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Millésime : 2019

Couleur :

Blanc

Budget : 15 € à 30 €

Découvrez le domaine

Domaine Rotier

Le domaine Rotier, situé à Cadalen dans le gaillacois, est dirigé par Alain Rotier et son beau-frère Francis Marre : le premier élabore et commercialise les vins, le second s’occupe du vignoble. Aidés de cinq employés et de saisonniers, ils gèrent 35 hectares de vignes certifiés bio depuis 2012. Leur but est de préserver sols et biodiversité. Installés sur les graves du Tarn, ils cultivent des cépages locaux tels le duras et le len de l’el, offrant des vins identitaires. N’hésitez pas à leur rendre visite.

Production Biologique

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Vins

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