Domaine Novella

Rating: 96
Author: Gault&Millau

Domaine Novella - Domaine Novella - 2020 - Bouteille de vin

96 / 100 Vin

Millésime : 2020

Appellation : Provence-Corse Patrimonio

Couleur :

Rouge

Cépages :

Niellucciu

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Un nez concentré sur un côté confiture de framboise relevé au poivre, mais qui reste délicat (avec des notes de rose séchée) et frais sur le thym citronné. En bouche, le vin est suave avec un peu de tanins (pour tenir l’ensemble) et des arômes de fruits rouges. La finale étonne avec des épices (curry, graine de fenouil) et de l’écorce de clémentine confite. La sensation acidulée se poursuit pendant toute la dégustation et permettra de proposer ce vin à table avec, pourquoi pas, un poisson noble cuit au four.

Domaine Novella Domaine Novella

96 / 100 Vin

Millésime : 2020

Appellation : Provence-Corse Patrimonio

Couleur :

Rouge

Cépages :

Niellucciu

Budget : 15 € à 30 €

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine Novella

Nom : Domaine Novella

Appellation : Provence-Corse Patrimonio

Millésime : 2020

Cépages :

Niellucciu

Couleur :

Rouge

Contenance : 75 cl

Budget : 15 € à 30 €

Découvrez le domaine

Domaine Novella

La famille Novella exploite des vignes dès les années 1920. En 1950, Fabien Novella plante les premières parcelles de son propre vignoble, sur une superficie de 4 hectares. En 1976, le domaine s'agrandit en plantant des cépages autochtones sur des coteaux très pentus. Pierre, la dernière génération, s'occupe désormais de 20 hectares de vignes en agriculture biologique sur les appellations Patrimonio et Muscat du Cap Corse. Le domaine accueille également les visiteurs pour des dégustations.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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