Domaine de la Petite Tuile
1323 Chemin De Téoulet, 81600 Gaillac, France
Vins
Présentation du domaine par Gault&Millau
Le domaine de la Petite Tuile, créé en 2016 mais ancré depuis des générations sur le lieu-dit occitan Téoulet, est certifié en agriculture biologique depuis 2019. Situé sur les premiers coteaux gaillacois, il valorise les cépages historiques loin de l’œil, mauzac, duras et braucol. Les sols argilo-calcaires, la diversité des expositions et le climat mêlant influences océaniques et méditerranéennes offrent finesse et complexité aux vins. Clémence Thomas et Clément Debord travaillent leurs 6 hectares de vignes en préservant biodiversité et tradition. Depuis 2019, le domaine appartient aussi à l’association Terres de Gaillac.
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