L’Arpette se met au vert

Rating: 92
Author: Gault&Millau

Domaine de l'Arpette

92 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Au nez, le vin de ce domaine membre de l’association Terres de Gaillac nous emmène à la campagne avec une pointe végétale autour de la fougère et de l’eucalyptus, à laquelle s’ajoutent des notes de pomme, de citron vert et de miel. En bouche, il a beaucoup d’amplitude tout en restant rafraîchissant. Le fruit mûr est présent, ainsi que le miel et l’écorce de citron vert. Ce blanc s’étire en longueur tout en nous laissant un palais frais, prêt pour un deuxième verre.

Domaine de l'Arpette L’Arpette se met au vert

92 / 100 Vin

Millésime : 2023

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine de l'Arpette

Nom : L’Arpette se met au vert

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Millésime : 2023

Couleur :

Blanc

Contenance : 75 cl

Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine de l'Arpette

Enseignant de mathématiques passionné de vin, Paul Chereau se lance en 2014 dans la viticulture en se formant deux ans auprès d’un vigneron de Gaillac. Après ses premières vinifications en 2016 dans son garage, les premières 6000 bouteilles sortent en 2017, suivies de nouvelles cuvées dont un pet’ nat’. Avec sa compagne, ils démarrent avec 3,5 hectares de petites parcelles à Castelnau-de-Montmiral et avancent vers la biodynamie, avec vendanges manuelles et moutons au vignoble. Au chai, levures indigènes, interventions minimales et très peu de sulfites. Au total désormais, ce sont 6 hectares qui sont cultivés.

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