Blanc Bec

Rating: 87
Author: Gault&Millau

Domaine de l'Arpette

87 / 100 Vin

Millésime : 2022

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

La pomme séchée, le coing et le citron offrent un bel ensemble aromatique. On retrouve ces notes en bouche dans un registre plus pâtissier et cuisiné, autour de la marmelade d'oranges et de la vanille. C'est rond et gourmand. Un joli rapport prix-plaisir.

Domaine de l'Arpette Blanc Bec

87 / 100 Vin

Millésime : 2022

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Couleur :

Blanc

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Domaine de l'Arpette

Nom : Blanc Bec

Appellation : Sud-Ouest Gaillac

Millésime : 2022

Couleur :

Blanc

Contenance : 75 cl

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Domaine de l'Arpette

Enseignant de mathématiques passionné de vin, Paul Chereau se lance en 2014 dans la viticulture en se formant deux ans auprès d’un vigneron de Gaillac. Après ses premières vinifications en 2016 dans son garage, les premières 6000 bouteilles sortent en 2017, suivies de nouvelles cuvées dont un pet’ nat’. Avec sa compagne, ils démarrent avec 3,5 hectares de petites parcelles à Castelnau-de-Montmiral et avancent vers la biodynamie, avec vendanges manuelles et moutons au vignoble. Au chai, levures indigènes, interventions minimales et très peu de sulfites. Au total désormais, ce sont 6 hectares qui sont cultivés.

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