Domaine de Brin
4 Chemin De Brin, 81150 Castanet, France
Vins
Présentation du domaine par Gault&Millau
Le domaine de Brin, situé au cœur du Gaillacois, est conduit par Damien Bonnet depuis 2008, vigneron engagé en agriculture biologique et en vinifications naturelles. La polyculture (pois chiches, lentilles, céréales, tournesol…) entretient la biodiversité, essentielle à la santé des sols et à la qualité des vins. Les 14 hectares de vignes, plantés de cépages autochtones (mauzac, loin de l’œil, ondenc, braucol, duras, prunelart), expriment la diversité des coteaux argileux et calcaires. Le domaine œuvre aussi au sein de l’association Terres de Gaillac.
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