Présentation du domaine par Gault&Millau
Installé à Souel, Michel Montels crée le domaine Château Montels qui deviendra en 2022 Dames de Sarrasi, avec l’arrivée de sa fille Marie. C’est la même année que le domaine est certifié en agriculture biologique. Situées sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude, les vignes sont implantées sur quatre communes limitrophes et permettent ainsi la lecture de trois terroirs différents avec les cépages indigènes du gaillacois. Le domaine propose gîte et expériences de dégustation.
Plan
Les bouteilles du domaine
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