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Présentation du domaine par Gault&Millau
L’envie de faire du vin est là chez Philippe de Jaham et il démarre l’histoire avec 44 ares de raisins blancs et 44 ares de raisins rouges. La première récolte est effectuée en 2016. Actuellement, 20 hectares sont plantés et certifiés avec de nombreux label (Vegan, USDA Organic, Bee friendly, JAS). Les vins sont travaillés en bio et biodynamie et une partie de l’élevage se fait en fût. Le domaine possède une vraie réserve naturelle avec près de 80 ruches, des mares, des espaces en jachère, une réserve à oiseaux… et même sa propre source.
Plan
Les bouteilles du domaine
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