Phélizot Guillaume
10200 ARRENTIÈRES
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Après des études en œnologie et en commerce des vins et spiritueux à Beaune, Guillaume Phélizot, animé par la passion familiale transmise sur trois générations, a rejoint le domaine en 2000. L’exploitation s’étend sur plus de 3 ha de vignes en coteaux, réparties sur les communes d'Arrentières, Bar-sur-Aube et Engente. Il y cultive les trois principaux cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay) et produit environ 18 000 bouteilles de champagne. Membre du collectif « Champagnes de vignerons », qui regroupe plus de 5 000 vignerons, Guillaume garantit ainsi que ses champagnes proviennent de vignes qu'il cultive lui-même et sont élaborés sur son domaine.
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