Dignitas

Champagne Hatt et Söner

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut

Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2025

Un nez sur le bois ciré, l’olive noire et le cuir. Puis, en bouche, un joli toucher de bouche, crémeux et délicat. Son attaque est tranchante et salivante. On ressent des arômes beurrés, de citron, d’amande et de poire, ainsi qu’une pointe florale. Un vin d’une complexité magnifique qui dévoile également une délicate patine avec du cuir et des fruits à coque. Ce champagne a beaucoup de choses à dire et accompagnera idéalement un beau camembert au lait cru.

Champagne Hatt et Söner Dignitas

92 / 100 Champagne

Millésime : 2012

Type : Brut

Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé

Cépages :

Chardonnay

Budget : 80€ à 120€

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Champagne Hatt et Söner

Nom : Dignitas

Region : Côte des Blancs

Type : Brut

Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2012

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 80€ à 120€

Adresse : 10 Avenue des Comtes de Champagne, 51130 Bergères-lès-Vertus, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Hatt et Söner

Lors d'une dégustation à l'aveugle dans les années 1970, Joseph Ruscon découvre les champagnes de la famille Valois. S'ensuit une longue amitié. Aussi, afin de faire perdurer ces champagnes, Michel, le fils de Joseph, et Kristofer, le petit-fils, décident d'aider François Vallois dans la succession du domaine. Pour cela, ils créent une nouvelle marque en 2012, les champagnes Hatt and Söner : Hatt, mot suédois signifiant « chapeau », est un clin d'œil au passé de chapellerie de la famille Ruscon ; söner signifie « fils » et met ainsi en avant les trois générations des deux familles impliquées dans l'aventure. Céline Vallois, la fille de François, a pris le poste de responsable d'exploitation en 2022. La maison produit principalement des blancs de blancs issus de chardonnay de villages en grand cru et premier cru.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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