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Hatt et Söner

51130 BERGÈRES-LÈS-VERTUS
Champagnes
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Champagnes
Production Champagne VDC, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
Lors d'une dégustation à l'aveugle dans les années 1970, Joseph Ruscon découvre les champagnes de la famille Valois. S'ensuit une longue amitié. Aussi, afin de faire perdurer ces champagnes, Michel, le fils de Joseph, et Kristofer, le petit-fils, décident d'aider François Vallois dans la succession du domaine. Pour cela, ils créent une nouvelle marque en 2012, les champagnes Hatt and Söner : Hatt, mot suédois signifiant « chapeau », est un clin d'œil au passé de chapellerie de la famille Ruscon ; söner signifie « fils » et met ainsi en avant les trois générations des deux familles impliquées dans l'aventure. Céline Vallois, la fille de François, a pris le poste de responsable d'exploitation en 2022. La maison produit principalement des blancs de blancs issus de chardonnay de villages en grand cru et premier cru.
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PLAN
Adresse 10 Avenue des Comtes de Champagne
51130 Bergères-lès-Vertus
JE M'Y RENDS

Les bouteilles du domaine

Champagne Hatt et Söner Dignitas
92 / 100 Champagne
Dignitas
Millésime : 2012
Type : Brut
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : 90 €
Champagne Hatt et Söner Omnes rosé
90 / 100 Champagne
Omnes rosé
Millésime : 2017
Type : Extra-brut
Classification : 1er cru rosé millésimé
Cépages :
Chardonnay 92%
Pinot noir 8%
Budget : 130 €
Champagne Hatt et Söner Les Matines
89 / 100 Champagne
Les Matines
Millésime : 2019
Type : Brut nature
Classification : 1er cru blanc de blancs millésimé
Cépages :
Chardonnay
Budget : 60 €
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