Assemblage Blanc

Champagne Benoit Michel

89 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

Issue de la vendange 2007 et dégorgée seulement en 2022, cette cuvée porte beau les longues années passées sur lattes. Le bouquet hésite entre la maturité des fruits jaunes et la sucrosité des fruits secs et de la confiture de poire. Accompagnée de bulles crémeuses, la matière garde cette sensation de fruits secs, sans tomber du côté de l’oxydation grâce à une trame qui a su garder de la fraîcheur et l’emporte dans une finale aux accents délicatement iodés. Un champagne de gastronomie pour accompagner des fromages affinés, un dessert aux fruits secs ou comme vin de méditation. En tout cas, il est prêt à boire.

Champagne Benoit Michel Assemblage Blanc

89 / 100 Champagne

Millésime : 2007

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 42%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2025

Marque : Champagne Benoit Michel

Nom : Assemblage Blanc

Region : Côte des Blancs

Type : Extra-brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : 2007

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 42%

Pinot meunier 8%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 18 Route De Chavot, 51530 Monthelon, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Benoit Michel

Benoit Michel est un vigneron récoltant-manipulant basé à Monthelon, représentant la cinquième génération d'une famille travaillant la vigne depuis 1847. Aux côtés de son père, Guy Michel, il a affiné ses compétences en vinification, privilégiant le style de la maison et l'accent sur les millésimes. En 2004, Benoit devient responsable de la vinification du champagne Guy Michel et est reconnu comme l'un des rares vignerons à élaborer d’anciens millésimes. Il décide ensuite de créer sa propre marque où il introduit des techniques telles que la vinification en barriques, ainsi que des cuvées parcellaires. Avec les labels HVE et VDC, il cultive les cépages chardonnay, pinot noir et pinot meunier tout en respectant l'environnement, avec l’enherbement et la limitation des intrants.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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