A. Chauvet
51150 TOURS-SUR-MARNE
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
Constant Harlin s’installe dans la grande montagne de Reims, et crée sa marque en 1848. Depuis 2017, Jacques Paillard- Chauvet, de la cinquième génération, s’occupe de ce domaine d’un peu moins de 9 ha de vignes plantées principalement de pinot noir. Le vignoble se situe sur quatre villages classés grand cru et un village en premier cru. Le domaine privilégie les vinifications parcellaires afin de sélectionner le meilleur de ses terroirs.
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