Blanc de Noirs

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Bruno et Grégoire Perseval

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Cette cuvée est un assemblage de pinot noir et pinot meunier, conférant fruité, corps et rondeur. À l’ouverture, elle présente un côté très discret qui laisse place à beaucoup plus de personnalité. On aime l’orange sanguine, le rien de lavande, de fruits confits. La belle allonge s’étire sur les zestes d’orange rehaussés de salinité et de fraîcheur. Il faut savourer cette cuvée à table avec un foie gras poêlé à la mandarine. À signaler un rapport prix-plaisir remarquable.

Bruno et Grégoire Perseval Blanc de Noirs

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 50%

Budget : Moins de 25 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Bruno et Grégoire Perseval

Nom : Blanc de Noirs

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 50%

Pinot noir 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25 €

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Bruno et Grégoire Perseval

Au sein des coteaux de la montagne de Reims, sur la commune de Sacy, un petit domaine de seulement 2,60 ha exploité par Bruno Perseval qui, au fil du temps, passe la main à son fils Grégoire. Ce duo prend soin des trois principaux cépages, chardonnay (moins d’un hectare), pinot noir et meunier, pour composer une gamme de 6 cuvées, dont un 100 % meunier – Origine –, un rosé de saignée, un brut classique, un blanc de blancs, un blanc de noirs et la Grande Cuvée, un assemblage équilibré entre chardonnay et pinot noir et un vieillissement de 5 ans en cave.

Production Conventionnel, Raisonné

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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