Horae

Bonvalet

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2024

Des arômes frais de fruits à chair blanche, la douceur des agrumes roses, une touche de fleurs des champs : voilà un bouquet séduisant, même s'il n'exprime pas tout son potentiel à la première rencontre. Il faut attendre un peu pour percevoir des arômes plus mûrs, sans aller vers le confit. La bouche s’articule autour d’une trame acidulée qui rappelle la pomme verte, et une liqueur assez présente.

Bonvalet Horae

90 / 100 Champagne

Millésime : 2014

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Cépages :

Pinot noir 60%

Chardonnay 40%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : Bonvalet

Nom : Horae

Region : Montagne de Reims

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2014

Cépages :

Pinot noir 60%

Chardonnay 40%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 3 Rue Du Clairon Guillaume Roland, 51530 Pierry, France Je m'y rends

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Bonvalet

« À cœur vaillant rien d’impossible. » La maxime de Jacques Cœur résume à elle seule la vision de la maison Bonvalet. Pauline et Guillaume Bonvalet n’ont pas hérité de vignes et, pourtant, ils ont concrétisé leur rêve, partant de rien et construisant tout. La maison voit le jour en 2012 sous l’impulsion de Guillaume. Les premières bouteilles sortent de cave en 2014, après deux ans de vieillissement. Décidés à faire bouger les lignes, démystifiant la Champagne, ils en dévoilent un peu les secrets, la rendent accessible et produisent de beaux vins. Pauline et Guillaume Bonvalet travaillent ensemble au développement de la gamme et de l’image de leurs champagnes en alliant recherche de la meilleure qualité et expression du terroir.

Production Champagne VDC, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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