Barrat-Masson
Cette maison indépendante à taille humaine (7 ha) est née en 2010 et certifiée bio en 2012. Elle est située au sud du terroir du Sézannais, dans le village aubois de Villenauxe-la-Grande. Fruits de l’union d’Aurélie, œnologue, et Loïc, vigneron, ses champagnes sont marqués par un caractère minéral et une jolie fraîcheur mais sans jamais manquer de chair. L’encépagement est très majoritairement chardonnay, et la culture biologique permet d’exprimer au mieux le caractère des raisins. Les vinifications se font à la fois en cuves inox, en fûts de chêne et en demi-muid en fonction des jus, mais toujours parcelle par parcelle. Les différentes identités sont ensuite assemblées pour donner naissance aux champagnes. Les cuvées sont élaborées sans dosage.
Production
Biologique
Champagnes
