Blanc de Noirs

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Aude et Boris

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce nez marie agrumes et notes végétales. En bouche, la rondeur du meunier s'unit au muscle du pinot noir. La bulle délicate offre une texture crémeuse et une buvabilité de haut vol. Des notes de poire, de fraise des bois et de fumé enchantent le palais. La finale s’étire sur de nobles amers d'agrumes. On y revient avec un plaisir immense.

Aude et Boris Blanc de Noirs

90 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Cépages :

Pinot meunier 66%

Pinot noir 34%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Aude et Boris

Nom : Blanc de Noirs

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de noirs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier 66%

Pinot noir 34%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Aude et Boris

Une exploitation d’un peu plus de 2 ha située dans le hameau de Try sur la commune de Dormans, au cœur de la vallée de la Marne. Très tôt, les associés de ce jeune domaine se sont engagés dans une certification biologique obtenue en 2022 pour leurs vignes dominées par le meunier (1,58 ha) qui se développent sur des sols argilo-sableux qui confèrent aux champagnes une belle expression fruitée et gourmande. La gamme vinifiée, pour partie en fûts de chêne, est relativement resserrée, avec seulement 4 références proposées en extra-brut. Deux sont des 100 % chardonnay, deux sont des assemblages de meunier et pinot noir.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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