Blanc de Blancs

Rating: 91
Author: Gault&Millau

Aude et Boris

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Ce nez discret et poudré dévoile des notes d'amandes grillées et d'épices douces. La bouche offre une profondeur gourmande, portée par une bulle crémeuse et fine. L'ensemble est frais, d'une simplicité déconcertante. La finale s'étire sur des notes pâtissières et de raisin blanc. Ce flacon immense sublimera vos plus beaux apéritifs.

Aude et Boris Blanc de Blancs

91 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Aude et Boris

Nom : Blanc de Blancs

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Découvrez le domaine

Aude et Boris

Une exploitation d’un peu plus de 2 ha située dans le hameau de Try sur la commune de Dormans, au cœur de la vallée de la Marne. Très tôt, les associés de ce jeune domaine se sont engagés dans une certification biologique obtenue en 2022 pour leurs vignes dominées par le meunier (1,58 ha) qui se développent sur des sols argilo-sableux qui confèrent aux champagnes une belle expression fruitée et gourmande. La gamme vinifiée, pour partie en fûts de chêne, est relativement resserrée, avec seulement 4 références proposées en extra-brut. Deux sont des 100 % chardonnay, deux sont des assemblages de meunier et pinot noir.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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