Antoine Bouvet

Les Monts de la Vallée

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir

BSA

91/100

Antoine Bouvet

Les Monts de la Vallée

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

Cépages : Pinot noir

L'avis de Gault&Millau

2022 91/100

Issu de la vendange 2015, ce champagne 100% pinot noir développe en bouche de flatteuses flaveurs d’infusion. Riche, puissant, salin et minéral, il est destiné à la table pour accompagner des plats riches comme une cervelle de veau, beurre meunière.

Plan

Adresse 15 Rue d'Ay
51160 Aÿ-Champagne

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Antoine Bouvet

Nom

Les Monts de la Vallée

Classification

1er cru pinot noir

Appellation

Champagne

Millésime

BSA

Cépages

Pinot noir (100%)

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Antoine Bouvet

Cette petite exploitation familiale de 5 hectares a été créée dans les années 70 par Antoine Bouvet, renouant ainsi avec l'activité familiale en reprenant la marque de son grand-père. L'ensemble des vignes se situe dans les trois premiers crus de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'or, dans la Grande Vallée de la Marne. La moitié du vignoble est cultivée en s'inspirant des méthodes de la biodynamie (travail du sol avec enherbement et labourage, abandon des désherbants chimiques) et les élevages sont conduits en barriques.

Lieu 51160 AŸ-CHAMPAGNE

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Champagnes