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Bœuf cidré : quand le cidre devient l'ingrédient secret d'une viande d'exception
Au P’tit Clos Normand de Rives-en-Seine, François-Xavier Craquelin sublime la viande de bœuf avec un ingrédient peu commun: le cidre. La boisson typique normande influence légèrement le goût de la viande, la rendant unique et typique de la région.
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