Winstub du Chambard

68240 KAYSERSBERG-VIGNOBLE
14/20
 Table de Chef
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© ilyafoodstories
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8 PHOTOS
Chef
Olivier Nasti
Cuisine
Français | Traditionnel
Style
En famille
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Kaysersberg est une fête, avec cette winstub incarnant au sommet tout l’art de recevoir alsacien. Expression la plus pure du genre, la table est l’œuvre d’Olivier Nasti, extension gourmande et canaille de sa grande table, où l’on retrouve les plaisirs simples de la tradition. La salle comble vit en osmose le goût retrouvé des gibiers et des plats d’auberge, l’incontournable pâté en croûte Richelieu, le croque-cuisse de poularde Miéral, les quenelles de poisson du Léman, le médaillon de chevreuil et mousseline de céleri, la tourte de gibier au foie gras, jus corsé, l’épaule de gibier, fricassée de champignons et spätzles, la poularde Miéral rôtie au foin… Menu terroir à 40 €.
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Adresse Rue du Général de Gaulle
68240 Kaysersberg-Vignoble
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