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Vivants

33000 BORDEAUX
13/20
 Table de Chef
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© DR
Chef Tanguy Laviale
Cuisine Bio | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
45€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Et de deux ! Le très vivant Tanguy Laviale (ex Garopapilles) ouvre une deuxième adresse, après son Ressources, paru dans le 109 l'an passé, dans le quartier ancien, en lieu et place du Davoli. Cinq services seulement (du lundi au vendredi, le soir), des menus cachés de 45 à 75 € selon le nombre de plats, de jolies assiettes dans un engagement éthique et naturel : saint-jacques kaki crème aigrelette, sardines héliantis sauce miso, merlu de ligne sauce blanquette tartare d'algues, végétal et céréales rassemblées avec élégance (tortelli patate douce trompettes de la mort ricotta...). Vins et bières choisies avec soin, joli cadre aux tables nues, bois et pierre, service dans le ton, en salle et au comptoir.
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Plan
Adresse 13 Rue des Bahutiers
33000 Bordeaux
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Tanguy Laviale
Tanguy Laviale Chef
Tanguy Laviale Tanguy Laviale Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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