L’ancienne pizzéria est devenue une très belle table bistronomique du centre de Trébeurden. La petite maison d’architecture traditionnelle offre beaucoup de charme, avec sa décoration sobre et contemporaine qui ne dépare pas le style général ; le chef Baptiste Lavallez y expose une bonne approche de la cuisine moderne, locale et de saison, accordant de l’importance au végétal. Le menu à 38 € est bien renouvelé : une entrée d’épeautre en risotto, laitue, moutarde, sauce césar, des gyozas aux champignons, épinard, cacahuète et sauce citronnelle, un retour de pêche, betterave fumée et en purée, algue, pruneau et fumet. Laura Boit assure la partie sucrée, avec notamment un beau dessert de rhubarbe, amande, romarin et chèvre frais. Cave courte et solide.
