C’est une belle ambassade de la cuisine italienne, proposant un tour d’horizon large, en proposant non pas seulement les spécialités d’une seule région, mais celles de tout le pays, suivant les saisons et les envies du moment. La carte allie ainsi plaisir et pédagogie, une salade de fenouil et orange siciliennes tarocco servie avec des olives taggiasche, de l’oignon frais et un filet d’huile d’olive, des rigatoni de Campanie alla puttanesca, coulis de tomates sardes, anchois et câpres de Sicile, une assiette de viande séchée du Trentin-Haut-Adige, à la roquette, parmesan, huile d’olive et citron de Sicile, un beau dessert de glace à la fleur de lait, compote de pommes et coings, tozzetti d’Ombrie, chantilly légère au mascarpone et condiment balsamique. Formules de 25 à 43 €. On y découvrira aussi des recettes de Ligurie, des Pouilles, du Piémont, de Sicile…
