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Trente-Trois

75008 PARIS
13.5/20
 Table de Chef
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© Angelina Alonzi
© Angelina Alonzi
© Angelina Alonzi
6 PHOTOS
Chef Sébastien Sanjou
Cuisine Cuisine saine | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
60€ à 150€
L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef En passant dans la rue, rien ne laisse entrevoir cette table jalousement cachée dans un bel immeuble du Triangle d'Or, situé au 33, comme son nom l'indique. En haut des marches s'ouvre une magnifique salle aux murs lambrissés, plafond doré, majestueux lustre en couronne. Sébastien Sanjou, supervisant la carte depuis sa Provence, propose avec ses équipes une bonne cuisine bourgeoise, ponctuée d'éphémères façon semainier, mardi pithiviers de bœuf, mercredi sole farcie, jeudi poularde, vendredi aïoli, samedi blanquette de veau…. Dans le menu à 75 € en trois actes, le foie gras de canard rôti (pas très bien dénervé), légumes et bouillon de pot-au-feu, suivi du caneton mi-sauvage à la braise, betteraves, grenade - sauge avant le chocolat de Madagascar, noix de pécan, café blanc et grué de cacao. Personnel attentif et carte des vins classique.
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Plan
Adresse 33 Rue Jean Goujon
75008 Paris
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Les peoples
Sébastien Sanjou
Sébastien Sanjou Chef
Sébastien Sanjou Sébastien Sanjou Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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