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Solides

31000 TOULOUSE
13.5/20
 Table de Chef
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5 PHOTOS
Chef Simon Carlier
Cuisine Français | Moderne
Truc en + Menu enfants
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
29 € à 89 €
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L'avis de Gault&Millau
13.5/20
Table de Chef Il l'avait promis, il l'a fait : Simon Carlier a réintroduit une carte aux côtés de ses menus cachés imposés, une aubaine pour ceux qui fréquentent les restaurants et n'ont pas besoin qu'on leur chante des comptines surprises. Bien sûr, il faut le temps de l'adaptation, installer peut-être une passerelle plus large avec cette carte pour le moment d'un classicisme bourgeois évidemment volontaire (homard, tourteau, morilles farcies, lièvre à la royale, pigeon, vol au vent, lieu jaune…), mais le potentiel est bien là. Pas plus que la fois précédente, nous n'avons vu le patron en cuisine, mais l'essentiel est bien fourni par son équipe, même si le service était un peu longuet dans ce cadre neutre et non climatisé : un bon foie frais en Lucullus, artichauts et artichauts frits n'évoquant que d'assez loin la spécialité valenciennoise, le bien gourmand vol-au-vent au ris de veau et morilles, fraise meringue et dessert chocolat un ton en dessous. Un des points forts reste cette cave de plus de 100 références, attrayante par ses choix comme par ses tarifs.
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PLAN
Adresse 38 Rue des Polinaires
31000 Toulouse
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Simon Carlier
Simon Carlier Chef
Simon Carlier Simon Carlier Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Matthieu Collin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Matthieu Collin Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Romeo Monnet Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Romeo Monnet Sommelier
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