Scratch Restaurant

01000 BOURG-EN-BRESSE
14/20
 Table de Chef
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© Sabine Serrad
© Sabine Serrad
© Sabine Serrad
8 PHOTOS
Chef
Andréas Baehr
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés
Style
En famille | Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
23 € à 59 €

L'avis de Gault&Millau

14/20
Table de Chef Épanouis et heureux. En quittant en 2024 l'angle de la rue des Bons Enfants pour s'installer rue Gustave Doré, Andréas et Estelle Baehr ont donné une nouvelle dimension à leur restaurant, avec une belle terrasse, un parking juste en face, une cuisine beaucoup plus spacieuse et fonctionnelle et surtout une salle de restaurant superbe (conçue par une architecte locale), à la fois chaleureuse, contemporaine et vivante. Nos deux bénéficiaires de la Dotation Gault&Millau peuvent se tourner vers l'avenir avec confiance et, à moyen terme, viser pourquoi pas une troisième toque : bar de ligne de Noirmoutier à cru mariné à l'huile d'olive de Nyons et déclinaison autour du chou, pigeon de Bresse en deux façons avec une choucroute légèrement crémée et carotte braisée avant une poire conférence fripée au cerdon, financier à la noisette, glace au pain grillé et émulsion à la châtaigne. En salle, la jeune équipe est parfaitement à son aise autour d'Estelle Baehr, qui conseille une jolie cave essentiellement régionale.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 2 bis Rue Gustave Doré
01000 Bourg-en-Bresse
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Les peoples
  • Andréas Baehr
    Andréas Baehr Chef
    Andréas Baehr Andréas Baehr Chef
  • Estelle Baehr
    Estelle Baehr Cheffe Sommelière
    Estelle Baehr Estelle Baehr Cheffe Sommelière