Scratch Restaurant

Rating: 14
Author: Gault&Millau

01000 BOURG-EN-BRESSE

14/20
Table de Chef

RÉSERVER

8 PHOTOS

Chef: Andréas Baehr
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés
Style: En famille | Entre amis

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

30 à 75

L'avis de Gault&Millau 2026

Lauréats de la dotation Gault&Millau, Andréas et Estelle Baehr incarnent la nouvelle génération bressane, prenant encore plus d’envergure et de hauteur dans leur nouvelle adresse de la rue Gustave Doré. C’est un décor de bon goût, épuré, contemporain et chaleureux, où le chef s’épanouit et propose une cuisine d’auteur toujours plus précise, sachant restituer dans l’assiette la mémoire de leurs séjours en Nouvelle-Zélande et en Bretagne. Les formules à l’aveugle vont de 30 à 75 € pour les six services, s’accompagnent d’accords mets et vins intelligents (bugey cerdon de la Cuverie, Gaudry, Tissot, crozes-hermitage de Laurent Habrard…)