Saison

21000 DIJON
12.5/20
 Table Gourmande
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© Justine Causse / Lopin Communication
© Justine Causse / Lopin Communication
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7 PHOTOS
Chef
Riccardo Maiello
Cuisine
Français | Local
Truc en +
Terrasse
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
30 à 35

L'avis de Gault&Millau 2026

Saison a succédé à Betterave dans cette jolie demeure d'angle d'un quartier porteur, avec une agréable terrasse sur l'arrière. C'est le chef Riccardo Maiello, passé par de grandes maisons (Levernois, George V et Bristol à Paris) qui propose aujourd'hui une forme de continuité, avec une très bonne technique, sur des produits de qualité et des associations en vogue : pak-choï rôti aux épices moules émulsion béarnaise, raviolis de veau braisé shiitakés épinards sauce à l'ail, fraises et timut rhubarbe au gingembre crème mascarpone. Une séquence intéressante, qui montre déjà une belle personnalité, proche des deux toques.
LIEU

LIEU

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 17 Rue Lamonnoye
21000 Dijon
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