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75016 Paris
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Saison

21000 DIJON
12.5/20
 Table Gourmande
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© Justine Causse / Lopin Communication
© Justine Causse / Lopin Communication
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7 PHOTOS
Chef Riccardo Maiello
Cuisine Français | Local
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
30 € à 35 €
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L'avis de Gault&Millau
12.5/20
Table Gourmande Saison a succédé à Betterave dans cette jolie demeure d'angle d'un quartier porteur, avec une agréable terrasse sur l'arrière. C'est le chef Riccardo Maiello, passé par de grandes maisons (Levernois, George V et Bristol à Paris) qui propose aujourd'hui une forme de continuité, avec une très bonne technique, sur des produits de qualité et des associations en vogue : pak-choï rôti aux épices moules émulsion béarnaise, raviolis de veau braisé shiitakés épinards sauce à l'ail, fraises et timut rhubarbe au gingembre crème mascarpone. Une séquence intéressante, qui montre déjà une belle personnalité, proche des deux toques.
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Created with Fabric.js 5.2.4
Riccardo Maiello Chef
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Hostellerie du Grand Sully
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