Restaurant David Toutain

75007 PARIS

17/20
Table de Prestige

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10 PHOTOS

Chef David Toutain

Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Gastronomique

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

158 € à 298 €

L'avis de Gault&Millau

17/20

Table de Prestige Pour tous les enquêteurs, il y a toujours une excitation particulière avant de visiter le restaurant de David Toutain : des découvertes, des idées, de la sensibilité, le chef n'est jamais avare en la matière et chacun sait à l'avance que le moment sera singulier. Poussez la porte de cette façade discrète de la calme rue Surcouf : l'univers est déjà installé, l'accueil est distingué, met en confiance et dans les bonnes dispositions. Il n'y a plus qu'à dérouler le programme, forcément inattendu, forcément séduisant. La rafale de mises en bouche de saison démarre en fanfare comme les trompettes d'Aïda, souvent végétales et marines (moules courge, safran, huître kiwi coriandre...), les plats s'enchaînent en harmonie, la sériole sur le chou de Pontoise et la menthe, les coquillages aux oignons et coing, le céleri rave grandi par une présentation de noble rusticité avec la châtaigne, le cabillaud et l'artichaut, avant de courir dans les champs pour le lièvre pomme de terre et cacao. Cette farandole est à la fois gracieuse et énergique, avec des secousses et du bien-être pour une expérience toujours captivante, jusqu'aux desserts aussi inattendus (citron mertensia huile d'olive, churros topinambour, mayan red (cacao) et mélilot...). Cave sortant tout autant des allées de vignes trop fréquentées pour favoriser d'autres découvertes, service tout à fait dans le bon ton, jeune et impliqué.

PLAN

Adresse 29 Rue Surcouf
75007 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

David Toutain Chef

Emilie Gerardi Cheffe Pâtissière

Guillaume Nicolas Directeur de salle

Alexandre Morlier Chef Sommelier

Menu A la carte

Formules Menu Berce 158 € Menu Mélisse 188 € Menu Reine Des Prés 248 € Menu Lierre Terrestre 298 €

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Truc en + Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Spa

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Lieu 75008 PARIS

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Budget 1650 €

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