Relais Louis XIII

75006 PARIS
15.5/20
 Table Remarquable
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6 PHOTOS
Chef
Manuel Martinez
Cuisine
Français | Traditionnel
Truc en +
À emporter
Style
Entre amis | Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
80 € à 195 €

L'avis de Gault&Millau

15.5/20
Table Remarquable On va au Louis XIII comme on va à l'école : pour apprendre. Outre le plaisir nostalgique de se retrouver dans cet intérieur à peine retouché, les assiettes de Manuel Martinez sont de celles qui s'impriment dans la mémoire comme des maîtres-étalons : les raviolis de homard et foie gras crème de cèpes, la quenelle de bar mousseline de champignons glaçage champagne, le ris de veau asperges et graine de moutarde, deviennent vite des repères de votre patrimoine culinaire. Tant de grands chefs sont passés ici à recevoir l'enseignement du chef que ce navire-école est un indispensable passage vers la classe supérieure. Le menu Signature à 80 € est une bonne initiation, les dégustations sont à 85 € (5 services) et 195 € (8 services).
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PLAN

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Adresse 8 Rue des Grands Augustins
75006 Paris
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