Relais Louis XIII

75006 PARIS

15.5/20
Table Remarquable

6 PHOTOS

Chef Manuel Martinez

Cuisine Français | Traditionnel

Truc en + À emporter

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

80€ à 195€

L'avis de Gault&Millau

15.5/20

Table Remarquable C'est une vieille dame du quartier latin, sage et élégante, d'une classe intemporelle, où l'on retourne avec la certitude du bon et du professionnalisme. Après avoir salué le portrait du jeune roi Louis XIII, on redécouvre le faste d'une salle aux airs médiévaux, au bois massif, poutres, pierre, moquette et carreaux colorés, où l'ancien chef de la Tour d'Argent, Manuel Martinez, fait une démonstration de grande gastronomie. Le menu signature déroule ses classiques, la langue de veau façon Lucullus, chutney de mangue aux épices et pain toasté, le homard breton rôti au beurre demi-sel, bisque crémeuse, le ris de veau de lait et komatsuna de M. Yamashita, graines de moutarde, la volaille de Bresse, fricassée de légumes et émulsion au vin jaune, une tartelette chocolat légèrement soufflée et crème glacée à la vanille. Cave d'exception.

Plan

Adresse 8 Rue Des Grands Augustins
75006 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Manuel Martinez Chef

Menu A la carte

Formules Signature au déjeuner 80 € Carte blanche 5 services - déjeuner 85 € Signature au dîner 135 € Carte blanche 6 services - dîner 145 € Carte blanche 9 services - dîner 195 €