Relais de la Poste

67610 LA WANTZENAU
14.5/20
 Table de Chef
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15 PHOTOS
Chef
Thomas Koebel
Cuisine
Français | Gastronomique
Truc en +
Accès handicapés | Animaux acceptés | Hébergement | Parking privé
Style
Romantique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
47 € à 129 €

L'avis de Gault&Millau

14.5/20
Table de Chef C'est l'une des plus belles maisons de la Wantzenau, un hôtel 4* ayant le goût du bon dosage entre la modernité et l'historique. On retrouve quelques lignes scandinaves au milieu des textures alsaciennes, le bois sculpté, les poutres, les tons naturels et un esprit cossu. En cuisine, le chef Thomas Koebel assure la continuité avec des assiettes d'une égale finesse, des associations intelligentes et une technique assurée, sur des escargots de la ferme Meyer à Ebersheim au coulis de persil, sauce cassolette et flan de cresson, des queues de langoustines grillées, houmous de pois chiches et quetsches d'Alsace, tomates "trois jours" et bisque aux notes sauvages fumées, le cochon d'Alsace de la boucherie Balzer en trois façons, Muhl un Füess, Grümberewurtz et le carré rôti au beurre, enfin une tarte aux mirabelles revisitée. Carte des vins très bien instruite.
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PLAN

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Adresse 21 Rue du Général de Gaulle
67610 La Wantzenau
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  • Created with Fabric.js 5.2.4
    Jean-Philippe Burrus Propriétaire
    Created with Fabric.js 5.2.4 Jean-Philippe Burrus Propriétaire
  • Thomas Koebel
    Thomas Koebel Chef
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