Pulpe

Rating: 13
Author: Gault&Millau

59000 LILLE

13/20
Table de Chef

RÉSERVER

7 PHOTOS

Chef: Clémence Taillandier
Cuisine: Français | Moderne
Style: Bar à vins | Décontracté | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

De la spontanéité, du goût, de la simplicité, tout ce qu'on aime se trouve chez Pulpe. Ajoutez la modernité du propos et le professionnalisme des deux protagonistes, Clémence et Philippe, qui se sont connus chez Barbot à l'Astrance et ont travaillé chez Diego Delbecq à Rozo avant de lancer leur propre aventure. Elle sent très bon cette Pulpe pleine de promesse et de saveur, avec une carte lisible, des dressages soignés, des tarifs sans méchanceté : escargots de Comines artichauts poivrades pesto de livèche et béarnaise, lieu jaune de Saint-Gilles confit aux algues rattes du Touquet beurre blanc au soja, financier pêche et abricot glace verveine, et quelques autres franches gourmandises, comme le pâté croûte ou les spaghettis au homard qui qualifie une maison de plaisir. Deux toques dès cette année, aussi pour l'accueil, la gentillesse, et la cave déjà bien équipée.