Pulpe

Name: Pulpe
Address: 7 rue Saint-André, Lille, 59000, FR
Telephone: 0320862045

59000 LILLE

13/20
Table de Chef

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2 PHOTOS

Chef Philippe Platel

Cuisine Français | Moderne

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef De la spontanéité, du goût, de la simplicité, tout ce qu'on aime se trouve chez Pulpe. Ajoutez la modernité du propos et le professionnalisme des deux protagonistes, Clémence et Philippe, qui se sont connus chez Barbot à l'Astrance et ont travaillé chez Diego Delbecq à Rozo avant de lancer leur propre aventure. Elle sent très bon cette Pulpe pleine de promesse et de saveur, avec une carte lisible, des dressages soignés, des tarifs sans méchanceté : escargots de Comines artichauts poivrades pesto de livèche et béarnaise, lieu jaune de Saint-Gilles confit aux algues rattes du Touquet beurre blanc au soja, financier pêche et abricot glace verveine, et quelques autres franches gourmandises, comme le pâté croûte ou les spaghettis au homard qui qualifie une maison de plaisir. Deux toques dès cette année, aussi pour l'accueil, la gentillesse, et la cave déjà bien équipée.

PLAN

Adresse 7 Rue Saint-André
59000 Lille

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Philippe Platel Cheffe

Clémence Taillandier Cheffe

Menu A la carte

Entrée Rôti de veau en carpaccio, anchoïade, pickles de shitakés et capres frits 15 € Gigot d'agneau du chateaunef rôti, petits pois, condiment menthe et jus réduit 15 €

Plat principal Pavlova verveine, pêche blanche et abricot du Roussilon 28 € Maquereau du Boulonnais à la flamme, vinaigrette teriyaki, crème au miso et fèves 28 €

Dessert Lieu jaune de ligne ikéjime confit, rattes du Touquet, fenouil braisé, condiment rouille et sauce crémée aux graines de fenouil 12 € Tarte tatin et crème montée à la vanille de Madagascar 11 €