Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Akrame

75008 PARIS
17/20
 Table de Prestige
PARTAGER
RÉSERVER
© The Travel Buds Studio
© The Travel Buds Studio
© The Travel Buds Studio
14 PHOTOS
Chef Akrame Benallal
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
85€ à 220€
L'avis de Gault&Millau
17/20
Table de Prestige Enjôleur, séducteur, baroudeur, Akrame ne change pas de philosophie, mais à la fin de l'envoi, il touche. Chaque année, nous oscillons, au cours des repas pris chez lui, pour quelques plats qui semblent moins aboutis, plus improvisés, mais au bout du compte, il apparaît que ce chef singulier est indispensable au paysage, un pied dedans, un pied dehors de ce gotha parfois un brin figé et qu'il aide à chambouler perpétuellement. Cette année encore, que de bonnes sensations avec le céleri pané de noix de coco sur une sauce noix de coco vin jaune, le choc de la vague iodée avec cette huître en textures dans sa coquille, citron caviar et billes de vinaigre, l'avocat recouvert de caviar lait d'amande, la brochette saint-jacques-truffe et sabayon café, la lotte sur une salade d'algues sauce au poivre… Le temps de reprendre son souffle, arrive la "force" du pigeon en croûte de meringue flambée, épinards et réduction des abats qui apporte une saveur sauvage et riche gustativement. Deux beaux desserts, eux aussi venus d'ailleurs, un millefeuille royal gala, tuiles chocolat, sauce chocolat au lait, et l'incontournable ananas à la sauge et charbon en hommage à Pierre Soulages, un dessert monochrome noir. Cave importante, avec des références et de respectables partis pris, service totalement en phase avec l'esprit maison.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 7 Rue Tronchet
75008 Paris
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Akrame Benallal
Akrame Benallal Chef
Akrame Benallal Akrame Benallal Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Oscar Rainaldo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Oscar Rainaldo Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Cyrille Combin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Cyrille Combin Directeur de salle
Created with Fabric.js 5.2.4
Marianna Palatella Cheffe Sommelière
Created with Fabric.js 5.2.4 Marianna Palatella Cheffe Sommelière

Restaurants à proximité

Lucas Carton
Ouvert
15.5/20
 Table Remarquable

Lucas Carton

Lieu 75008 PARIS
Chef Hugo Bourny
Cuisine Cuisine d'auteur | Gastronomique
Budget 120€ à 200€
Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme
Ouvert
17.5/20
 Table de Prestige

Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

Lieu 75002 PARIS
Chef Jean-François Rouquette
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 220€ à 490€
Espadon - Ritz Paris
Ouvert
16/20
 Table Remarquable

Espadon - Ritz Paris

Lieu 75001 PARIS
Chef Eugénie Béziat
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 290€ à 380€
Jean-François Piège, le Grand Restaurant
Ouvert
19/20
 Table d'Exception

Jean-François Piège, le Grand Restaurant

Lieu 75008 PARIS
Chef Jean-François Piège
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 166€ à 366€
L'Écrin - Hôtel de Crillon
Ouvert
17/20
 Table de Prestige

L'Écrin - Hôtel de Crillon

Lieu 75008 PARIS
Chef Boris Campanella
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 215€ à 795€
Épicure - Le Bristol Paris
Ouvert
17.5/20
 Table de Prestige

Épicure - Le Bristol Paris

Lieu 75008 PARIS
Chef Arnaud Faye
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 360€ à 490€

Hôtels à proximité

Hôtel & Spa Royal Madeleine
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel & Spa Royal Madeleine

Lieu 75008 PARIS
Truc en + Animaux acceptés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salle de fitness, Salles de réunion
Restaurant 12.5/20  
Maison Delano
Ouvert
Hôtel d'Exception

Maison Delano

Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Sofitel Paris Le Faubourg
Ouvert
Hôtel d'Exception

Sofitel Paris Le Faubourg

Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Park Hyatt Paris-Vendôme
Ouvert
Hôtel d'Exception

Park Hyatt Paris-Vendôme

Lieu 75002 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 17.5/20  
Mandarin Oriental Paris
Ouvert
Hôtel d'Exception

Mandarin Oriental Paris

Lieu 75001 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Lieu 75008 PARIS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M
Restaurant 17/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS