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Plūm

36000 CHÂTEAUROUX
11.5/20
 Table Gourmande
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© DR
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4 PHOTOS
Chef Tony Laurent-Perrot
Cuisine Moderne | Tapas
L'avis de Gault&Millau
11.5/20
Table Gourmande Jeune Talent 2024, Tony Laurent-Perrot illustre bien le renouveau que connaît aujourd'hui Châteauroux, à travers son centre-ville revitalisé et ses nouvelles pépites. Plüm fait partie des adresses qui mènent la danse, avec son concept contemporain et bien amené, entre tapas voyageurs et cave ciselée. Suivant les envies du moment, un tempura de chou-fleur, crème feta sirop d'érable et ail noir, un magret de canard, café, crémeux topinambour et chips de légumes, les langoustines en kadaïf, crème safran, maïs, origan et agrumes, une poire confite, crème de marron façon tiramisu, biscuit café et granola noix de pécan. Atmosphère conviviale.
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Plan
Adresse 11 Rue de la Poste
36000 Châteauroux
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Tony Laurent-Perrot
Tony Laurent-Perrot Chef
Tony Laurent-Perrot Tony Laurent-Perrot Chef

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Lieu 23300 NOTH
Truc en + Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Restaurant 13/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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