Après plus de dix ans d'expérience, Pierre Sang est devenu une marque, un signe de fiabilité bien au-delà du quartier. Il peut se contenter d'afficher les prix qui, contrairement à nombre de ses jeunes confrères attirés par la démonstration de force, restent modestes, avec un bien attractif menu du dîner à 48 €, d'ailleurs disponible au déjeuner. À ce compte, de belles idées franco-asiatiques, un mélange heureux, une belle ambiance et une forte cave. Pourquoi chercher plus loin ?
