Père et fils Raingeard

Rating: 14.5
Author: Gault&Millau

Hameau Sclos de Contes - 8 place Abbé Cauvin, 06390 Contes, France

14.5/20
Table de Chef

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6 PHOTOS

Chef: Patrick Raingeard
Cuisine: Français | Local | Méditerranéen
Truc en +: Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

55 à 80

L'avis de Gault&Millau 2026

Quoi de plus beau et de plus émouvant qu'un duo père-fils dans un restaurant ? Éloge de la transmission chez les Raingeard, où le père, Patrick, a abandonné les hautes sphères de la gastronomie Riviera (précédemment à Cap Estel avec trois grandes toques et Gault&Millau d'Or) pour reprendre une table de village avec son fils Édouard. Le fiston en salle, le père aux fourneaux, et voilà une vraie auberge, d'humeur et de sincérité, avec évidemment un savoir-faire et une expertise qui couvrent les besoins en matière de cuisine provençale. On est déjà proche des trois toques, car papa ne peut pas se contenter d'envoyer des raviolis et des pieds paquets : tartelette aux escargots rémoulade de céleri crème d'ail et persil, brandade de volaille parmentier de cuisses confites, truite du Cians rôti au curry, panna cotta verveine pêche pochée au cidre. Un bon menu à 55 € trois plats, un dégust' à 80 €, et une cave déjà bien pourvue.