Orgueil

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

75011 PARIS

13.5/20
Table de Chef

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11 PHOTOS

Chef: Eloi Spinnler
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Moderne
Style: Elégant | Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

27 à 74

L'avis de Gault&Millau 2026

Au cœur du 11e vibrant, une joyeuse adresse pour les fans de réseaux et d'Eloi Spinnler. Les services s'enchainent, et une équipe sympathique s'active. Il faut parfois pousser la voix pour espérer être entendu dans cette atmosphère assez bruyante. Si vous avez besoin d'une atmosphère plus feutrée, préférez le speakeasy en alcôve. Pour débuter, le jeu de cartes proposé vous incite à l'Orgueil parmi les péchés capitaux. Ainsi vous pourrez naviguer entre des plats à la carte et des menus cachés à partager, ou pas. Pour débuter, ces asperges œuf mimosa et crémeux aux olives, ou ces gnocchis (taille XL) crème d'échalotes confites et salsa verde. A suivre ce gravlax de truite, poireau vinaigrette à l'oseille ou encore cet agneau confit, siphon de lentilles et le kimchi, indispensable et pourtant dispensable compagnon des tables en vue. Les desserts sont terriblement gourmands : une pavlova crème vanille et assaisonnée aux fruits de saison, un cheesecake un peu trop sage, et un brownie choco caramel-beurre salé qui l'est beaucoup moins ! La carte des vins est vraiment chouette, accessible et pas chère, avec un bon choix à moins de 30 €, le rêve !