Matsuhisa Paris Hôtel Royal Monceau

75008 PARIS

14/20
Table de Chef

7 PHOTOS

Chef Hideki Endo

Cuisine Japonais

L'avis de Gault&Millau

14/20

Table de Chef Nobu à Paris, c'est évidemment une expérience, renforcée par le cadre extraordinaire du Royal Monceau. Du raffinement, de l'étonnement, de la séduction, toujours, dans cette cuisine fusionnante certes un peu datée (Jean-Luc Delarue et la rue Marbeuf, c'était il y a vingt ans…), mais le lieu a de quoi redonner un brin de magie au riz croustillant et thon épicé, aux sashimis et tacos, au tartare au caviar, au tiradito ou au ceviche de homard sur cette passerelle naturelle entre Pérou et Japon. Tarifs logiques et pas si extravagants, très bon service.

PLAN

Adresse 37 Avenue Hoche
75008 Paris

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Ouverture

Ouvert aujourd'hui

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Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

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Dimanche Midi Soir

Les peoples

Hideki Endo Chef

Menu A la carte

Entrée Sashimi de sériole, jalapeño, sauce soja yuzu 32 € Tataki de toro, vinaigrette jalapeño 45 €

Plat principal Bar chilien cuit à la vapeur de saké, miso croustillant 55 € Filet de bœuf Wagyu de Miyazaki A5 (100g) 90 €

Dessert Cheesecake glacé, fraises matcha et riz soufflés 22 € Cappuccino au café et thé hojicha 14 €

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Conciergerie, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M

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