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Le Braque

59043 LILLE
14/20
 Table de Chef
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© Le Braque
8 PHOTOS
Chef Damien Laforce
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39€ à 89€
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Damien Laforce est bien l'un des plus sûrs talents de l'agglo et l'aventure ne fait que commencer. Trois ans après son installation, ce bistrot ++ devient mature, à la hauteur de ses ambitions, et brigue clairement une toque supplémentaire. Comme nombre de ses collègues, il resserre l'offre autour d'un menu unique décliné selon le nombre de plats, de 5 à 7 services, avec une offre déjeuner à 39 €. Et il y a bien du talent dans ce défilé bien contrôlé où le végétal et le marin font plutôt bon ménage (petits pois hollandaise faisselle menthe livèche, thonine au barbecue, lieu jaune épinard beurre blanc carotte…), mais où l'épicurien trouvera bien ses repères, surtout en allant jusqu'au "7 services" avec le pigeonneau girolles. L'atmosphère est bien lilloise, solidaire et détendue, avec un service toujours prêt au conseil, une cave pleine d'idées et de découvertes.
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Plan
Adresse Rue de la Monnaie
59043 Lille
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Damien Laforce
Damien Laforce Chef
Damien Laforce Damien Laforce Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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